Salmonete pequeño

Mullus spp

Disponibilidad: En existencia

€ 13,00 por Kg.

Descripción rápida

De color rosado y con un brillo único el Salmonete es uno de los bocados más deliciosos de nuestras costas. Pescado para fritura
Salmonete pequeño

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€ 13,00 por Kg.

Detalles

Este pescado sólo se encuentra en el Mediterráneo y en el Atlántico por lo es especialmente sabroso en los caladeros que nuestra flota visita diariamente. No tiene un tamaño muy grande por lo que cada pieza concentra un sabor intenso y sin igual.

Valor nutricional por cada 100 gramos

Valor energético  125.7 cal
Proteinas   17.3
Grasas totales   5.7
Ac. Grasos Saturados     1.64
Carbohidratos   0

Receta:

  • 1 kg. de salmonetes
  • medio kg. de patatas blancas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • pimenton
  • hoja de tomillo
  • laurel hojas pequeñas o troceadas
  • 1/2 vaso de vino blanco y medio de agua
  • aceite de oliva
  • sal


Como prepararlo:

Limpiar los salmonetes descamarlos y quitar cabezas espinas y cabeza dejar los filetes sin espinas. pelar las patatas, cortarlas en lonchas finas. preparar en un bol la mezcla de vino +agua +pimenton +2c.soperas de aceite +el tomillo +laurel. untar con aceite una fuente de barro para horno. colocar una capa de patatas, sal, una cucharada de mezcla vino agua etc... luego una capa de filetes de salmonete, salar y otra cucharada de mezcla. otra capa de patata y asi hasta finalizar con patata.

Hornear unos 25 minutos. las patatas deben de estar blanditas y doradas. si se doraran y aun no estuviera cocido tapar con papel de aluminio. estas recetas las he echo, llenan bastante, las dos son platos marineros. la primera como no me gustan demasiado las acelgas la hago con espinacas pero eso va con gustos y lo que tengas en la despensa...

Información adicional

Nombre Científico Mullus spp

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